Rund

In Rund leert John Torode, chef-kok en restauranteigenaar, je op elke mogelijke wijze rundvlees te bereiden. Naast geweldige recepten, geeft hij ook uitgebreide informatie over de verschillende rassen en de geschikte onderdelen van het rund. Met enthousiasme schrijft hij over zijn grote passie rundvlees en de gerechten komen dan ook recht uit het hart: ze zijn 'down-to-earth', puur, smakelijk, vaak eenvoudig te bereiden en werelds. Een greep: rosbiefsalade met mierikswortel, rode biet en waterkers, kalfsescalopes met Parmezaanse kaas, rendang met citroengras en gember, maar ook klassiekers als runderbouillon, carpaccio, boeuf stroganoff en steaks.