Prijs | € 0,00 |
Niet beschikbaar
EPUB met digitaal watermerk | Mei 2017 |
Beoordeel dit boek als eerste!Beschrijving
Specificaties
- Auteur
- Bob Holmes
- Uitgever
- Atlas Contact
- ISBN
- 9789045027210
- Formaat
- EPUB met digitaal watermerk
- Publicatiedatum
- Mei 2017
- Bestandsgrootte
- 373392 bytes
- Taal
- Nederlandstalig
Beschrijving
In 'De sensaties van smaak' laat Bob Holmes zien wat er aan de basis ligt van smaak: de chemische, biologische en psychologische processen die plaatsvinden wanneer we eten. Ook kijkt hij mee over de schouders van professionele chef-koks en industriƫle voedselproducenten, om te zien hoe zij op zoek gaan naar verrassende nieuwe smaakcombinaties en innovaties op kookgebied. Kortom, 'De sensaties van smaak' is een reis langs onze zintuigen die je beleving van eten voor altijd verandert en beantwoordt vragen zoals: Waarom smaken aardbeien zoeter op witte borden? Waarom kun je bij rode wijn het best klassieke muziek luisteren? Welke invloed heeft taal op onze smaakbeleving? Hoeveel smaken en geuren zijn er eigenlijk?
Schrijf een recensie
Specificaties
- Auteur
- Bob Holmes
- Uitgever
- Atlas Contact
- ISBN
- 9789045027210
- Formaat
- EPUB met digitaal watermerk
- Publicatiedatum
- Mei 2017
- Bestandsgrootte
- 373392 bytes Kb
- Taal
- Nederlandstalig